มีผักหลายชนิดที่สรรพคุณเสมือนยา ช่วยรักษาอาการเจ็บไข้ได้ป่วยของเราได้โดยอาจไม่ต้องพึ่งยาให้ลำบากไต ซึ่งในสมัยแต่ก่อนวิวัฒนาการทางการแพทย์ยังไม่ได้มีความก้าวหน้าขนาดนี้ จึงนิยมใช้เป็นพวกผักและสมุนไพรในการรักษาโรคต่าง ๆ และบอกเลยว่าผลลัพธ์จากการรักษาด้วยผักและสมุนไพรนั้นก็ไม่เป็นลองจำพวกยาหรืออาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ วันนี้เราจะพาไปดู ผักที่มีสรรพคุณทางยา ที่สามารถนำมารักษาอาการโรคต่าง ๆ ได้

ผักที่มีสรรพคุณทางยา

มระขี้นก กระเทียม

1.มะระขี้นก

กลุ่มวิชาเภสัชกรรมคลินิก คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ได้ศึกษาผลของมะระขี้นกในการรักษาโรคเบาหวาน โดยศึกษากลไกการออกฤทธิ์และประสิทธิภาพทางคลินิกของมะระขี้นก และพบว่า ในมะระขี้นกมีกลไกที่ออกฤทธิ์ต้านเบาหวานอยู่หลายทางด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นการเสริมการหลั่งอินซูลินของตับอ่อน เพิ่มความไวต่อการตอบสนองอินซูลินที่กล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน ลดการนำกลูโคสเข้าสู่เซลล์ เสริมการเผาผลาญน้ำตาล เพิ่มความทนต่อกลูโคส นอกจากนี้ยังยับยั้งการหลั่งกลูโคสในลำไส้เล็กและยับยั้งเอนไซม์กลูโคซิเดสได้อีกด้วย และมะระขี้นกยังมีสรรพคุณอีกมากมาย

ประโยชน์และสรรพคุณของมะระขี้นก

  • ช่วยต้านไวรัสเอดส์ ต้านมะเร็ง
  • ใบช่วยสมานแผล
  • ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และเป็นยาระบาย
  • ช่วยป้องกันและรักษาโรคมาลาเรีย
  • รักษาอาการอาการกรดไหลย้อนหรือแผลในกระเพาะอาหาร
  • ลดการสร้างน้ำตาลจากตับ เสริมการเผาผลาญน้ำตาล
  • ช่วยทำให้เจริญอาหาร
  • แก้ท่อน้ำดีอักเสบ
  • ช่วยแก้ไข แก้ตัวร้อน ดับพิษร้อน แก้ปากเปื่อย เป็นขุม
  • บำรุงน้ำดี แก้ตับม้ามพิการ
  • แก้อักเสบฟกบวม แก้ปวดเนื่องจากลมคั่งในข้อ
  • ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงโลหิตระดู
  • แก้ไข้หวัด

2.ขิง

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีความสำคัญอย่างมากต่อร่างกายของเรา เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ธาตุเหล็ก ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส แถมยังมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเส้นใยจำนวนมากอีกด้วยและมีสรรพคุณที่ช่วยรักษาอาการต่าง ๆ มากมาย

ประโยชน์และสรรพคุณของขิง

  • ช่วยรักษาอาการปวดศีรษะและไมเกรน
  • มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก สามารถช่วยชะลอความแก่และชะลอการเกิดริ้วรอย
  • ต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง ต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
  • ช่วยลดผลข้างเคียงจากสารเคมีที่ใช้ในการรักษามะเร็ง ดังนั้นควรรับประทานขิงควบคู่ไปกับการรักษามะเร็งจะเป็นผลดี
  • ขิงมีฤทธิ์อุ่น ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และช่วยในการขับเหงื่อ
  • ช่วยแก้อาการร้อนใน ด้วยการใช้ลำต้นสด ๆ นำมาทุบให้แหลกประมาณ 1 กำมือ แล้วต้มกับน้ำดื่ม
  • ช่วยลดความอ้วน ลดระดับไขมัน คอเลสเตอรอล ด้วยการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้ แล้วปล่อยให้ร่างกายกำจัดออกทางอุจจาระ
  • ช่วยลดความอยากของผู้ติดยาเสพติดลงได้
  • ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี
  • ช่วยบำรุงหัวใจทำให้แข็งแรง

3.กระเทียม

กระเทียม

สรรพคุณของกระเทียมนั้นมีหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับประเภทของกระเทียมด้วย แต่ภาพรวมกระเทียมนั้นมีฤทธิ์การป้องกันการเปลี่ยนรูปร่างของโครงสร้างภายในเซลล์ที่มาจากการเคลื่อนที่ของเม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งภายในเซลล์ และกระเทียมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้

ประโยชน์และสรรพคุณของกระเทียม

  • ป้องกันโรคหัวใจ
  • ลดอาการท้องผูก ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
  • ช่วยขับลม แก้อาการจุดเสียดแน่นท้อง
  • ปรับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ
  • ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน
  • บำรุงเลือด ป้องกันอาการโลหิตจาง
  • เพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย

4.ใบบัวบก

วงการแพทย์ในสหรัฐฯ และยุโรปต่างก็กำลังหันมาสนใจพืชสมุนไพรชนิดนี้กันมากขึ้น และทุกวันนี้ หากเราสำรวจดูร้านขายสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ก็อาจจะได้เห็นสารสกัดใบบัวบกกลายมาเป็นยาสมุนไพรหรืออาหารเสริม ที่อาจทำให้หลายคนสนใจอยากจะลอง เพราะใบบัวบกไม่ได้มีสรรพคุณช่วยเพียงแค่เรื่องช้ำในเท่านั้น

ประโยชน์และสรรพคุณของใบบัวบก

  • บำรุงประสาท และสมอง เพิ่มความสามารถในการจำ ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์หรือสมองเสื่อม
  • ลดความเครียด และคลายความกังวลได้
  • แก้อาการปวด เวียนศีรษะ
  • แก้อาการช้ำใน ลดอาการอักเสบ
  • เสริมสร้าง และกระตุ้นการสร้างคอลาเจน และอิลาสติกให้ผิวหนังเปล่งปลั่ง
  • บำรุง และรักษาดวงตา และสายตา เพราะใบบัวบกมีวิตามินเอสูง

5.ผักบุ้ง

ผักบุ้ง หรือ ผักทอดยอด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่รู้จักมักคุ้นกันดี เพราะมีส่วนช่วยในการบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี แต่จริง ๆ แล้วผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์และสรรพคุณมากกว่านั้น เพราะผักบุ้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย

ประโยชน์และสรรพคุณของผักบุ้ง

  • รากผักบุ้งมีรสจืดเฝื่อน มีสรรพคุณช่วยในการถอนพิษสำแดง
  • ช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย
  • ช่วยแก้อาการฟกช้ำ
  • ดอกของผักบุ้งไทยต้นขาว สามารถใช้เป็นยาแก้กลากเกลื้อนได้
  • ใช้ถอนพิษจากแมลงสัตว์กัดต่อยได้
  • แก้แผลมีหนองช้ำ ด้วยการใช้ต้นสดมาต้มน้ำให้เดือดนาน ๆ ทิ้งไว้พออุ่นแล้วนำน้ำมาล้างแผลวันละครั้ง
  • แก้พิษตะขาบกัด ด้วยการใช้ต้นสดเติมเกลือนำมาตำพอกบริเวณที่ถูกกัด
  • ต้นสดของผักบุ้งไทยต้นขาวนำมาใช้รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวกได้
  • ต้นสดของผักบุ้งไทยต้นขาวจะช่วยลดการอักเสบ และอาการปวดบวมได้
  • ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย

หากท่านใดที่กำลังลังเล และไม่ชอบทานผัก ขอบอกเลยว่าต้องหันกลับมาคิดใหม่ เพราะไม่ใช่แค่อร่อยเพียงเท่านั้น ยังมีสรรพคุณช่วยรักษาอาการต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี และไม่ทำให้ไตทำงานหนักเหมือนกับการที่เรากินยารักษาโรค ที่สำคัญเราสามารถปลูกเป็นผักสวนครัวไว้ทางเอง โดยไม่ต้องเสียเงินไปซื้อก็ได้ยิ่งทำให้เราลดรายจ่ายไปได้มากเลยที่เดียว

เริ่มต้นเดือนใหม่กันแล้วซีรีส์ที่ดูอยู่หลาย ๆ เรื่องก็เริ่มทยอยจบ วันนี้เราขอแนะนำ รวม 7 ซีรีส์เกาหลีมาใหม่ที่น่าดูในเดือนกันยายน 2020 ทั้งซีรีส์จากช่องหลักและเคเบิลทีวี รวมไปถึงซีรีส์ที่อยู่บนระบบสตรีมมิ่งด้วย ต้องบอกเลยว่า ซีรีส์เกาหลี นั้นน่าติดตามมาก ๆ ด้วยความที่มีหลากหลายแนว หลากหลายประเภทให้ได้เลือกชมกัน รวมไปถึงนักแสดงที่มากหน้าหลายตา ความนิยมที่มีในตัวนักแสดงด้วย ทำให้ซีรีส์เหล่านั้นมีคนติดตามตั้งแต่วันประกาศเปิดกล้อง

อ่านบทความเพิ่มเติม 10 ผักสวนครัวที่ปลูกในกระถางได้ง่าย ๆ รวบรวมวิธีปลูกผักสวนครัวในกระถางอย่างง่าย ๆ ด้วยตัวเอง